sidre.eu

Helva, genellikle un veya irmik gibi malzemelerin şeker veya bal ile karıştırılarak yapılan bir tatlıdır. İşte temel bir helva tarifi:

Malzemeler:

    •    1 su bardağı irmik veya un
    •    1 su bardağı toz şeker
    •    1 su bardağı süt veya su
    •    Yarım su bardağı sıvı yağ (tereyağı veya bitkisel yağ)
    •    Bir tutam tuz
    •    İsteğe bağlı: çekilmiş ceviz, fındık veya vanilya özütü

Yapılışı:

    1.    Bir tencereye sıvı yağı koyun ve ısıtın. Üzerine irmiği veya unu ekleyerek kısık ateşte sürekli karıştırarak hafifçe kavurun.
    2.    Kavrulmuş irmik veya unun rengi hafifçe dönene kadar, yaklaşık 5-7 dakika boyunca karıştırmaya devam edin.
    3.    Şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin. Şeker eridikten sonra tencereyi ocaktan alın.
    4.    Aynı tencereye süt veya suyu ekleyin. Karışım kabarana kadar karıştırın.
    5.    Tekrar ocağa alın ve kısık ateşte karıştırmaya devam edin. Karışım koyulaşıp tencerenin kenarına doğru çekilmeye başlayacak.
    6.    Eğer isterseniz bu aşamada çekilmiş ceviz, fındık veya vanilya özütünü ekleyebilirsiniz.
    7.    Helvayı tencereden alıp servis yapacağınız kaba aktarın. Üzerini düzleştirerek şekil verin.
    8.    Helvayı oda sıcaklığına geldiğinde dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Linkback: Helva Nasıl Yapılır?